May 10, 2019


Resep ayam garam dan merica yang cepat dan mudah ini adalah resep klasik yang luar biasa sebagai makanan yang menggigit atau hidangan utama yang disajikan dengan nasi dan sayuran.
Bahan

60g / 2¬ľoz tepung jagung
1 sdm garam halus
1 sdm bubuk lima rempah Cina
1 sdm lada hitam, ditambah 1 sdt ekstra
200ml / 7fl oz minyak sayur, ditambah 1 sdm
4 paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dan dipotong menjadi potongan seukuran gigitan
3 daun bawang, iris tipis
1 cabai jari merah, iris tipis
2 siung bawang putih, dilumatkan

metode

Dalam mangkuk besar, campur tepung jagung, garam, lima bumbu dan sendok makan lada bersama dan sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar hingga 180C pada termometer memasak, atau sampai satu sendok teh tepung jagung mendesis ketika dijatuhkan. (PERHATIAN: Minyak panas bisa berbahaya. Jangan dibiarkan tanpa pengawasan.)

Aduk ayam dalam campuran tepung, bekerja dalam batch. Dengan hati-hati tambahkan ke minyak dan masak selama 2-3 menit di satu sisi, sampai berwarna cokelat keemasan dan matang. Balikkan dan masak selama 2-3 menit. Tiriskan di atas kertas dapur.

Panaskan sisa 1 sendok makan minyak dalam wajan bersih dengan api sedang. Tambahkan daun bawang, cabai, bawang putih dan sisa sendok teh lada dengan sedikit garam. Goreng selama 1-2 menit, lalu tambahkan ayam yang sudah matang. Aduk dan masak selama 2-3 menit, sampai ayam dilapisi bawang, bawang putih, dan cabai.

0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *