January 17, 2019

Mangkuk segar dan cerah untuk kebaikan pasca-Natal yang dibuat dengan sisa kalkun dan gochujang, pasta lada Korea.
Bahan
bunga matahari atau minyak lobak, untuk digoreng
4 bawang merah, iris tipis
2cm / ¾dalam jahe segar, parut
3 siung bawang putih, iris tipis
2 sdt gula merah
2 sdt gochujang (pasta cabai fermentasi Korea)
1 paprika kuning, biji dihilangkan, diiris tipis
2 sdt kecap asin
300g / 10½oz kalkun sisa, potong dadu
1 paprika merah, biji dihilangkan, diiris tipis
3 daun bawang, iris
2 sdm peterseli yang baru dipotong
200g / 7oz nasi matang panjang
1 jeruk nipis, jus dan semangat (jus secukupnya)
50g / 1¾oz bayam bayi
½ mentimun, kupas menjadi pita
2 wortel, kupas dan parut
2 sdm biji wijen panggang, untuk hiasan

metode

Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tambahkan bawang merah dan goreng selama sekitar 2 menit sebelum menambahkan jahe, bawang putih, gula merah dan gochujang. Aduk rata sebentar. Tambahkan lada kuning, setengah kecap asin dan 70 ml / 2 ½ ons air dan masak selama 2 menit sebelum menambahkan kalkun.

Tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 4 menit, atau sampai paprika matang dan kalkun dipanaskan sepenuhnya.

Dalam wajan terpisah, panaskan sedikit minyak, tambahkan irisan paprika merah dan goreng selama sekitar 3-4 menit, angkat dari wajan dan sisihkan. Tambahkan bawang merah ke dalam wajan dan goreng selama 2 menit sebelum menambahkan peterseli, nasi, satu sendok teh kecap, kulit jeruk nipis dan jus (secukupnya). Lanjutkan memasak selama 2-3 menit, atau sampai nasi benar-benar matang.

Untuk menyajikannya, tambahkan bayam ke dalam mangkuk, diikuti dengan nasi, paprika merah, pita mentimun, wortel parut, dan kalkun di beberapa bagian, lalu tambahkan dengan biji wijen panggang.

0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *