January 2, 2019


Kue nampan Mary Berry adalah kue yang mudah dibuat, dan sangat cepat untuk dicampur menggunakan metode all-in-one. Itu membuat banyak porsi jadi jika Anda memasak untuk penjualan kue atau pesta, inilah yang cocok untuk Anda!

Untuk resep ini, Anda akan membutuhkan nampan timah 23x30cm / 9x12in.
Bahan
Untuk spons

4 sdm bubuk kakao, diayak
4 sdm air mendidih
4 telur jarak bebas besar
225g / 8oz baking spread, langsung dari lemari es, plus tambahan untuk mengolesi
225g / 8oz gula kastor
225g / 8oz tepung swasembada
1 sdt baking powder
100g / 3┬Żoz chip coklat gelap

Untuk lapisan gula

250g / 9oz mascarpone lemak penuh
3 sdm gula icing, diayak
1 sdt ekstrak vanila
bubuk kakao, untuk debu

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 180C / 160C Fan / Gas 4. Gemuk dan melapisi baki nampan 23x30cm / 9x12in dengan kertas roti.

Untuk spons, ukur bubuk kakao dan air mendidih ke dalam mangkuk besar dan aduk sampai rata.

Tambahkan semua bahan spons yang tersisa, kecuali keping cokelat. Menggunakan pengocok tangan listrik, campur hingga ringan dan halus. Aduk keping cokelat.

Sendokkan campuran spons ke dalam kaleng yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang di tengah-tengah oven selama sekitar 35 menit, atau sampai kue keluar dari sisi kaleng dan kenyal dengan sentuhan di tengah. Biarkan dingin di kaleng di rak kawat.

Untuk membuat lapisan gula, campur mascarpone, gula icing dan ekstrak vanila bersama-sama dalam mangkuk. Oleskan di atas permukaan kue dingin dan debu dengan bubuk kakao hingga selesai. Iris menjadi sekitar 16 potong – kotak atau jari – untuk disajikan.

Tips resep

Kocok spons tidak lebih dari 4 menit karena pencampuran yang berlebihan dapat menghasilkan kue yang padat.

Kue tanpa es membeku dengan baik. Bungkus dengan lapisan ganda dari cling film dan simpan hingga 3 bulan.

0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *