October 23, 2018


Saya seorang pembeli wortel yang terlalu bersemangat. Saya membeli jauh lebih banyak dari yang saya butuhkan. Minggu demi minggu, saya tidak pernah belajar. Jadi saya telah membuat beberapa resep untuk menggunakan sayuran akar saya pada akhir minggu dengan cara yang tidak kue wortel. Di sini saya menggoreng wortel saya sebagai gantinya.
Bahan
Untuk para bhaji

150g / 5½oz wortel, parut
150g / 5½oz parsnips, parut
120g / 4½oz gram tepung
1 sdt jintan tanah
1 sdt bubuk kari
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
2 telur ayam kampung, dipukuli
1,5–2 liter / 2¾ – 3½ liter minyak, untuk menggoreng

Untuk chutney

ketumbar segar segenggam besar (sekitar 50g / 1¾oz)
3 cabe hijau segar
3 sdm jus lemon
1 sdt minyak zaitun
½ sdt garam
1 sdt gula kastor

metode

Untuk para bhaji, masukkan wortel, parsnip, tepung gram, jintan, bubuk kari, ketumbar dan garam ke dalam mangkuk besar dan campur dengan tangan Anda untuk melepaskan sebagian kelembapan.

Tambahkan telur dan aduk rata. Campurannya harus seperti adonan kental. Hampir seperti adonan kue wortel mentah.

Isi penggorengan berlemak dalam atau wajan besar, dalam, berat dua pertiga penuh dengan minyak. Panaskan hingga 150C (setetes adonan harus mendesis dan mengapung ke atas.) (PERHATIAN: Minyak panas bisa berbahaya. Jangan biarkan tanpa pengawasan.) Bekerja dalam batch, masukkan sendok teh adonan yang ditumpuk ke dalam minyak dan masak selama 3– 4 menit, memutar bhaji sepanjang waktu sehingga warnanya bahkan keemasan. Tiriskan di atas kertas dapur saat Anda memasak sisanya.

Untuk membuat chutney, masukkan semua bahan ke dalam food processor dan campur menjadi pasta yang halus. Sajikan bersama para bhaji.

Tips resep

Ini dapat didinginkan, ditempatkan di kantong ziplock dan dibekukan. Panaskan kembali dalam oven hangat.

0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *